中国料理・広東料理|聘珍樓(へいちんろう)

上海蟹の姿蒸し

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上海蟹の姿蒸し

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上海蟹は、上海近くの湖や川で獲れるモクズガニの1種です。
上海蟹は9月下旬から身が締まり始め、風味が増します。
10月は「カニミソ」を持ったメスがおいしく、11月になるとゼラチン質の白子を持つオスがおいしくなります。
上海の秋を代表する味覚です。上海蟹はショウガや黒酢などで作ったタレにつけて食べます。
ぜひ、いま旬の上海蟹をお楽しみください。

オス 7,300円(税別)
メス 6,300円(税別)

アレルギーをお持ちの方は事前にご相談ください。

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