日比谷聘珍樓
料理長おすすめ季節のコース料理
（平成22年3月1日～平成22年5月31日）
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8,400円[税込]
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広東焼き物入り前菜 |
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蟹卵、タラバ蟹入りフカヒレスープ |
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三陸帆立、春の野菜の炒めと大海老の
オレンジマヨネーズ |
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本格窯焼き北京ダック |
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旬の真鯛の切り身強火蒸し、オリーブの香り |
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桜海老と明太子のチャーハン |
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あんずの香りいっぱいのゼリー |
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10,500円[税込]
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国産豚の窯焼きチャーシュウ |
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春を彩る三種前菜の盛り合わせ |
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フカヒレの姿、地鶏肉、党人参入り蒸しスープ |
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柔らか鮑の海老の子煮込み |
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春野菜の梅菜蒸し |
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大海老の煎り焼き、香味ソース |
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アオサ海苔と蟹肉のあんかけチャーハン |
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本日の香港デザート |
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12,600円[税込]
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五種前菜の盛り合わせ |
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活〆真鯛の広東式刺身 |
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濃厚鶏スープの毛鹿ザメヒレ姿煮込み |
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大海老、帆立貝、クラゲと春野菜のあっさり炒め |
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牛ヒレ肉の沙茶醤炒め |
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海鮮チャーハンのあおさスープ添え |
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苺ソース掛け杏仁豆腐 |
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16,800円[税込]
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旬の冷菜と広東焼き物前菜 |
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スッポン、ツブ貝、フカヒレ入り壺蒸しスープ |
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活鮑と三陸ホタテの炒め、巣籠仕立て |
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山形牛フィレ肉のＸＯ醤炒め |
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旬の真鯛の切り身、櫻の葉包み蒸し |
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海老子麺の炒め |
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季節のフルーツ入り二色豆腐 |
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ココナッツ団子 |
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18,900円[税込]
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活巻き海老の湯引き、二種のソースで |
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旬の海鮮とチャーシューの盛り合わせ |
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フカヒレの姿煮、陶板仕立て |
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三陸産 活鮑のやわらか煮込み |
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房総産活伊勢海老のチリソース |
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海鮮たっぷりのおこげ |
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季節のフルーツ入り二色豆腐 |
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21,000円[税込]
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漢方入り極上スープ、活巻き海老のおどり |
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大フカヒレ姿煮、陶板仕立て |
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外房産活伊勢海老の炒め、海老味噌の香り |
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吉浜産干し鮑のやわらか煮込み |
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山形牛フィレ肉のステーキ仕立て |
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ココナッツ風味のおこわ、蓮の葉包み |
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日比谷店特製デザートの盛り合わせ |
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￥23,100以上のコースはご予約にて承ります。
料理長がおすすめする
本日の特選新鮮素材にてお楽しみ下さい。
<<内容は係りの者が詳しく
ご説明申し上げます。>>
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料金はお一人様の金額でございます。 |
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表示価格の他に10%のサービス料を頂戴致します。 |
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<<ご案内>>
■2名様より承ります。
■ご予算・お好みに応じて料理長が献立をお作り致します。
■市場の都合により、内容が異なる場合もございます。
■その他コース内容の変更、お土産等承ります。どうぞお気軽にお申し付け下さいませ。
▼ご予約・問い合わせ
日比谷聘珍樓  03-3508-0555 |
