大阪聘珍樓
料理長おすすめ季節のコース料理
（2011年12月1日～2012年2月29日）
紅梅之筵(こうばいのえん) |
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[税・サービス料込] |
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旬の盛り合わせ前菜 |
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干し貝柱と大根入りフカヒレスープ |
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海老の豆豉炒め |
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点心長おすすめ三種蒸し点心 |
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鮮魚の甘酢あんかけ |
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豚挽肉と雪菜入りチャーハン |
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オレンジゼリー クコの実のせ |
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吉祥之筵(きっしょうのえん) |
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[税・サービス料込] |
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広東式焼き物入り前菜盛り合わせ |
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白キクラゲとクコの実入りフカヒレスープ |
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二種海鮮と季節野菜の炒め |
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殻付き有頭海老のチリソース煮 |
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豪州産牛バラ肉と牛アキレス腱の煮込み |
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海苔とヤリイカ入りチャーハン |
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マンゴーと杏仁の二色豆腐 |
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榮華之筵(えいがのえん) |
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[税・サービス料込] |
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鮮魚の魚滑（広東式刺身のサラダ仕立て） |
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ズワイ蟹肉と花びら茸入りフカヒレスープ |
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大海老とヤリイカ、季節野菜の馬拉醤炒め |
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帆立貝、白菜、春雨の香り蒸し |
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活鮑と巻き湯葉のオイスターソース煮込み |
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海苔とチャーシュー入りチャーハン |
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ジャスミン茶プリン |
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| 聘珍慶冬筵(へいちんけいとうえん) |
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[税・サービス料込] |
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サーモンの魚滑（広東式刺身） |
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窯焼きチャーシュウ |
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姿フカヒレ、党人参、鶏肉入り蒸しスープ |
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鮑と椎茸の柔らか煮込み |
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帆立貝のニンニク蒸し |
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牛ヒレ肉、蓮根のオイスターソース炒め |
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干し肉入りちまき、XO醤の香り |
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フルーツ入り杏仁豆腐 |
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松鶴之筵(しょかくのえん) |
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[税・サービス料込] |
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広東式焼き物入り前菜の盛り合わせ |
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フカヒレの姿煮込み 陶板のせ |
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本格窯焼き北京ダック |
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活姿鮑と白霊茸のオイスターソース煮込み |
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活ホッキ貝と大海老、帆立貝のXO醤炒め |
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牛挽肉とホウレン草入りチャーハン |
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白玉団子入り杏仁の甘いスープ |
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鴻運之筵(こううんのえん) |
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[税・サービス料込] |
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二種鮮魚の魚滑（広東式刺身のサラダ仕立て） |
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ズワイ蟹肉、ウニ入りフカヒレの姿煮込み |
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活鮑と帆立貝、季節野菜の炒め |
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オマール海老のニンニクのせ蒸し |
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和牛首肉のオイスターソース煮込み |
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ワンタン入り沙河粉 |
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苺のせ杏仁豆腐と胡麻団子 |
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萬里之筵(ばんりのえん) |
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[税・サービス料込] |
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国産伊勢海老の水晶仕立て |
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フカヒレの姿煮込み 陶板仕立て |
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函館産 赤エイのピリ辛炒め |
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吉浜産干し鮑のオイスターソース煮込み |
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和牛フィレ肉と季節野菜のXO醤炒め 籠盛り |
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タラバ蟹肉とウニ入りチャーハン |
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聘珍樓特製 デザート盛り合わせ |
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龍鳳之筵(りゅうほうのえん) |
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[税・サービス料込] |
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お一人様 ￥28,875（税・サービス料込み）以上のコースのご注文は料理長が本日の新鮮素材で 特別に献立をいたします。
是非 お楽しみください。
（内容は係りの者が詳しくご説明申し上げます） |
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<<ご案内>>
■2名様より承ります。
■ご予算・お好みに応じて料理長が献立をお作り致します。
■市場の都合により、内容が異なる場合もございます。
■その他コース内容の変更、お土産等承ります。どうぞお気軽にお申し付け下さいませ。
▼ご予約・問い合わせ
大阪聘珍樓  06-6345-5022 |
