■聘珍樓特製前菜の盛り合わせ

旬の食材と広東式焼きものを盛り込みました。

■広東式活真鯛の刺身仕立て

新鮮な真鯛を野菜、薬味とともに特製ダレで合え混ぜた広東式刺身です。

■酔っぱらい活巻き海老の

漢方スープ茹で

巻き海老を紹興酒で酔わせ、に熱々の漢方スープで茹でて提供いたします。

■大海老の二種味盛り合わせ

チリソースとマヨネーズソースの二種類の料理を一皿に盛り付けました。

■国産活鮑の牡蠣ソース煮込み

活鮑を長時間煮込み、牡蠣ソースで旨味を引き出しました。

■神戸牛リブロース肉と

三色パプリカの炒め

神戸牛の旨味とパプリカの甘味は相性が抜群です。

■本格窯焼き北京ダック

鴨を専用窯でじっくりと焼き上げました。

■気仙沼産フカヒレの煮込み

ヨシキリザメのフカヒレを聘珍樓特製スープで煮込み、陶板にて提供します。