池袋サンシャイン聘珍樓
料理長おすすめ季節のコース料理
（平成20年9月1日〜平成20年10月31日）


吉祥之筵（きっしょうのえん）　　￥6,300[税込み]
・ 六種前菜盛り合わせ
・ 松茸と鶏肉入りフカヒレスープ
・ 生キクラゲと二種海鮮のあっさり炒め
・ 長崎県直送旬の魚と咸菜、トマト煮込み
・ 豚細切り肉と、ジャガイモのサーテー醤炒め
・ タコとじゃこ入り炒飯
・ ライチー入り愛玉子ゼリ

榮華之筵(えいがのえん) 　　　　￥8,400[税込み]
・ 香川県産活鯛の刺身仕立て
・ 三種前菜の盛り合わせ
・ フカヒレの濃厚鶏スープ煮込み
・ タラバ蟹肉、ウニ入り豆腐の茶巾蒸し
・ 国産牛頬肉の柔らか煮込み
・ 松茸入りおこわ
・ 栗のプリン

聘珍悦秋宴　　　　　　　　　　￥10,500[税込み]
(へいちんえっしゅうえん）
・ 旬の前菜盛り合わせ
・ キノコと広東白菜入り姿フカヒレの蒸しスープ
・ 鮑と栗、いろいろ野菜の炒め
・ 本格釜焼きペキンダック
・ 有頭海老の海老すり身のせ香り焼き
　　　　　　　　　　サーテー醤仕立て
・ ザーサイ入り魚スープの葛きり
・ サツマイモ、ナツメと
　　　　　白木クラゲの広東デザート


松鶴之筵（しょかくのえん) 　　￥12,600[税込み]
・ 三種前菜盛合わせ
・ 酔っ払い海老の蒸篭蒸し
・ 松茸入りフカヒレ姿煮込み
・ フランス産鳩の燻製パリパリ揚げ
・ オーストラリア産鮑の二種盛り合わせ
・ 青森県産ナマコとたたみ湯葉の葱、生姜煮込み
・ 豆乳入りズワイ蟹肉あんかけ炒飯
シンガポール風お汁粉

鴻運之筵（こううんのえん） 　　￥15,750[税込み]
・ 活伊勢海老のフルーツ入りマヨネーズソース
・ 三種前菜盛り合わせ
・ 気仙沼産姿フカヒレの
　濃厚スープ煮込み陶板のせ
・ 松茸と干し鮑、湯葉のオイスターソース煮込み
・ 国産黒毛和牛サーロインの香り焼き
・ ウニと蟹肉入り炒飯
・ 本日のデザート

萬里之筵（ばんりのえん） 　　￥21,000[税込み]
(当日注文の場合は内容が異なる場合もございます)
・ 三重県産活平目の刺身仕立て
・ 三種前菜盛り合わせ
・ 気仙沼産姿フカヒレの濃厚スープ煮込み
・ 北京ダックと鴨そぼろのレタス包み
・ 活伊勢海老をお好みのお味で
・ 岩手県吉浜産極上干し鮑の煮込み
・ 国産黒毛和牛の香り焼き炒飯
・ 本日のデザート

21,000円以上のコースはご予約にて承ります。
料理長がおすすめする
本日の特選新鮮素材にて
お楽しみ下さい。
<<内容は係りの者が詳しく
ご説明申し上げます。>>
※ 料金はお一人様の金額でございます。
表示価格には10%のサービス料は含まれておりません。
<<ご案内>>
■2名様より承ります。
■ご予算・お好みに応じて料理長が献立をお作り致します。
■市場の都合により、内容が異なる場合もございます。
■その他コース内容の変更、お土産等承ります。どうぞお気軽にお申し付け下さいませ。


▼ご予約・問い合わせ
池袋サンシャイン聘珍樓 　03-3985-5811
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