厨房から食卓へ直送 聘珍樓人気ベスト5メニュー 「至高のお取り寄せグルメ」

商品説明：
繊維が太く肉厚の希少なヨシキリザメの尾びれだけを、一羽丸ごとの鶏をじっくり煮込んだ白湯と、金華ハムをふんだんに使用した澄んだ蒸しスープを合わせた特製のタレに絡ませ、とろとろに仕上げたまさに至高の一品。肉厚のフカヒレならではの歯触りと、芳醇で重厚なスープのおりなすハーモニーはまさに唯一無二。聘珍樓の伝統と技の粋を極めたシグネチャーメニューです。

商品説明：
広東料理の原点ともいうべき数ある焼味（読み：シューメイ）の中でも最も知られているチャーシュー。聘珍樓では伝統的な縦型の窯に豚の肩ロースを吊るし、一本一本丁寧に焼き上げています。チャーシューに使うのは門外不出の秘伝のタレ。 他にはない美味しさを、香ばしいネギの香りと共に炒飯でお楽しみください。

商品説明：
中国浙江省の黒酢のコクのある酸味を生かした聘珍樓特製のシグネチャーメニューです。濃厚かつ爽やかな黒酢のソースが、厚切りなのに柔らかい、絶妙な食感の豚肉にしっかりと絡んだ、ご飯にも合う一品です。

商品説明：
龍蝦頭（読み：ロンハータウ、ロブスターの頭をオーブンで焼き、香味野菜と共に水から強火で炊いて取ったスープのこと）と、厨房で丁寧に裏漉しした新鮮なトマトピューレの酸味のバランスが絶妙なチリソースを、大ぶりでぷりぷりした食感のエビにたっぷりと絡めました。聘珍樓で最も人気のあるメニューのひとつです。

商品説明：
咖喱（読み：カリー）は聘珍樓の隠れた人気メニュー。長年メニューには載っていませんでしたが、常連さんたちにはよく知られた裏メニューでした。「中国料理でカレー？」と不思議に思われるかもしれませんが、実は中国でもカレー はポピュラーです。特にトロトロ、クニュクニュ食感の牛腩（読み：ガウナム）咖喱（読み：カリー）は大人気。聘珍樓では独特な配合の香辛料と香味野菜、中国料理の厨房ならではの湯（読み：トン、スープのこと）をベースに、たっぷりの 国産牛肉をじっくりと煮込んだ特製のカレーをお届けします。