聘珍樓の謝総料理長のレシピが本になりました
	聘珍樓総料理長 　謝華顕（シャ・カケン） 1948年中国廣東省江門市生まれ。13歳から香港の海鮮酒家で修行を始め、22歳にして翠園酒家本店で当時最年少のチーフシェフとして注目される。その後、数々の名店で活躍し、1980年初来日、日比谷聘珍樓へ。1988年には香港聘珍樓の総監督職として就任、短期間で同店をトップクラスの名店にランキングさせた。
香港粉麺飯（ホンコンファンミンファン）-めんとご飯-
	一日じゅう 軽食パラダイス
	朝のお粥、ランチのどんぶり物、 汁めん、炒飯、焼きビーフン・ 気軽な軽食から 宴席をしめるほと皿まで、 香港テイストのめん類・ご飯ものの バラエティ。
発行：柴田書店 定価：本体1,800円＋税	こちらからお求めになれます。
香港甜品（ホンコンティンパン）-デザート-
	おいしくて、 身体に やさしい
	「デザートは甘味であると同時に 美味の薬湯でもある」。 白きくらげのシロップ煮に豆粥、 牛乳プリンからエッグタルトまで、 心と身体をいやす 香港スイーツのバラエティ。
発行：柴田書店 定価：本体1,800円＋税	こちらからお求めになれます。
香港菜單（ホンコンチョイダン）-おかずメニュー-
	基本の メニューは、 三菜一湯
	香港の晩ご飯は 白いご飯とスープに、 おかず３品。 なつかしい家庭の味から レストランの スペシャリティまで おかず料理のバラエティ。
発行：柴田書店 定価：本体2,600円＋税	こちらからお求めになれます。