中国料理・広東料理|聘珍樓(へいちんろう)

大阪聘珍樓_2022.03-05_MENU

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※サービス料10%別途頂戴いたします。
※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。

コース

2022年3月1日~2022年5月31日

えいがのえん
栄華之筵
お一人様8,300円(税込) 2名様より

・三種前菜の盛り合わせ
・本日のおすすめの一品
・干し貝柱と蕪入りフカヒレスープ
・海老のマヨネーズソースとチリソース
・マーボー豆腐
・黒酢のスブタ
・和牛肉と野菜入りチャーハン
・季節のフルーツコンポートのせ杏仁豆腐

料理長おまかせコース
お一人様13,200円(税込) 2名様より
・魚滑(旬魚の広東式お刺身) / フカヒレ入り壺蒸しスープ / 本格窯焼き北京ダック 他
お一人様16,500円(税込) 2名様より
・魚滑(旬魚の広東式お刺身) / フカヒレの姿煮込み / 本格窯焼き北京ダック 他
お一人様20,000円(税込) 2名様より
・魚滑(旬魚の広東式お刺身) / フカヒレの姿煮込み / 本格窯焼き北京ダック / 和牛ヒレ肉のステーキ 他

この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓 料理長 安井 良孝

干し鮑コース
お一人様33,000円(税込) 2名様より
・フカヒレの姿煮込み / 干し鮑 / 和牛ヒレ肉のステーキ / 本日の厳選海鮮 他

旨味が凝縮された干し鮑のコースです。旬の海鮮食材や季節の野菜と共に広東料理の 味わい深さをご堪能ください。尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

フリードリンク
お一人様2,100円(税込)6名様より
聘珍樓各店にてコース料理に追加できるフリードリンクメニューをご用意いたしております。 各種ご宴会に最適です。

■ドリンク内容
・瓶ビール / 紹興酒 / 焼酎 / ノンアルコールビール / オレンジジュース / ウーロン茶

 

※フリードリンクはコース料理をご注文の場合に追加できます。
※フリードリンクのご注文は6名様より承ります。
※ご利用時間は約2時間でございます。

ランチ

2022年5月2日~2022年5月31日
平日限定 11:00~15:00

聘珍樓アンチエイジング薬膳
例湯(ライトン)コース

お一人様4,400円(税込)

・四種前菜盛り合わせ
・例湯(本日のスープ)
・海老、ブロッコリー、カリフラワーの塩炒め
・ウナギのトウチ醤蒸し
・干し貝柱、ホタテ、ほうれん草のお粥
・クコの実、白キクラゲのゼリー えんどう豆のお汁粉

ファイネストランチ
お一人様5,200円(税込)

・お好みの一品をお選びください
①焼き物入り前菜盛り合わせ
②旬の魚の広東式刺身
③サラダ

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・本日のフカヒレスープ
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・お好みの一品をお選びください
①大海老の二色仕立て
②和牛サーロインと季節野菜の炒め
③鮑の香り炒め
④料理長特選本日の一品

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・お好みの一品をお選びください
①本日のおすすめ麺
②本日のチャーハン
③香港式蒸しパン

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・お好みの一品をお選びください
①フルーツ入りココナッツミルク
②旬のフルーツのせ杏仁豆腐
③本日のデザート

おまかせランチコース
お一人様6,800円(税込)

厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理をランチ限定で提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓 料理長 安井良孝

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース

お一人様8,800円(税込)

・四種前菜盛り合わせ
・スッポン、茶樹キノコ、牛アキレス腱の壺蒸しスープ
・海老、ブロッコリー、カリフラワーの塩炒め
・ウナギのトウチ醤蒸し
・干し貝柱、ホタテ、ほうれん草のお粥
・クコの実、白キクラゲのゼリー えんどう豆のお汁粉

フカヒレの姿煮ランチ
排翅之筵
お一人様11,000円(税込)

・前菜の盛り合わせ
・鮮魚、桜海老、春キャベツの煮込み
・海老の麻辣ソース
・フカヒレの姿煮込み 鶏濃厚スープ 陶板仕立て
・鶏肉と季節野菜の芽椒醬炒め
・イカと海苔入りチャーハン
・本日のデザート

2022年5月1日~2022年5月29日
土日祝日限定 11:00~15:00

聘珍樓アンチエイジング薬膳
例湯(ライトン)コース

お一人様4,400円(税込)

・四種前菜盛り合わせ
・例湯(本日のスープ)
・海老、ブロッコリー、カリフラワーの塩炒め
・ウナギのトウチ醤蒸し
・干し貝柱、ホタテ、ほうれん草のお粥
・クコの実、白キクラゲのゼリー えんどう豆のお汁粉

おまかせランチコース
お一人様6,800円(税込)

厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理をランチ限定で提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓 料理長 安井良孝

えいがのえん
栄華之筵
お一人様8,300円(税込)

・三種前菜の盛り合わせ
・本日のおすすめの一品
・干し貝柱と蕪入りフカヒレスープ
・海老のマヨネーズソースとチリソース
・マーボー豆腐
・黒酢のスブタ
・和牛肉と野菜入りチャーハン
・季節のフルーツコンポートのせ杏仁豆腐

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース

お一人様8,800円(税込)

・四種前菜盛り合わせ
・スッポン、茶樹キノコ、牛アキレス腱の壺蒸しスープ
・海老、ブロッコリー、カリフラワーの塩炒め
・ウナギのトウチ醤蒸し
・干し貝柱、ホタテ、ほうれん草のお粥
・クコの実、白キクラゲのゼリー えんどう豆のお汁粉

フカヒレの姿煮ランチ
排翅之筵
お一人様11,000円(税込)

・前菜の盛り合わせ
・鮮魚、桜海老、春キャベツの煮込み
・海老の麻辣ソース
・フカヒレの姿煮込み 鶏濃厚スープ 陶板仕立て
・鶏肉と季節野菜の芽椒醬炒め
・イカと海苔入りチャーハン
・本日のデザート

薬膳コース

2022年5月
「聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース」のご案内

お一人様8,800円(税込) 2名様より

明目増視-目の衰えを防止 篇


健康長寿をかなえる一手段として、 滋養に満ちた「聘珍樓の壺蒸しスープ」で 毎月ごとに体をメインテナンスなさいませんか?
移り変わる季節の食養養生テーマに合わせ、 旬の食材を盛り込んだ薬膳コースをお届けします。

監修:大田ゆう子(国際中医薬膳師・国際中医師)

 

・四種前菜盛り合わせ
・スッポン、茶樹キノコ、牛アキレス腱の壺蒸しスープ
・海老、ブロッコリー、カリフラワーの塩炒め
・ウナギのトウチ醤蒸し
・干し貝柱、ホタテ、ほうれん草のお粥
・クコの実、白キクラゲのゼリー えんどう豆のお汁粉

プレミアム壺蒸しスープコースはご予約なしでご提供できるようになりました。
ご来店時に、ご注文いただけます。4

プレミアム壺蒸しスープコースはご予約なしでご提供できるようになりました。
ご来店時に、ご注文いただけます。

アンチエイジング薬膳
例湯ライトンコース

お一人様4,400円(税込) 2名様より

プレミアム壺蒸しスープを例湯(本日のスープ)に変更して提供いたします。
例湯…香港などで日常的におかずと一緒に食べるスープ。
季節により具材の組み合わせは様々でたくさんの種類があります。


・四種前菜盛り合わせ
・例湯(本日のスープ)
・海老、ブロッコリー、カリフラワーの塩炒め
・ウナギのトウチ醤蒸し
・干し貝柱、ホタテ、ほうれん草のお粥
・クコの実、白キクラゲのゼリー えんどう豆のお汁粉

聘珍樓アンチエイジング薬膳 プレミアム壺蒸しスープ
お一人様4,400円(税込)

・スッポン、茶樹キノコ、牛アキレス腱の壺蒸しスープ

 

お一人様+1,100円(税込)にて 今月のプレミアム壺蒸しスープに 「姿フカヒレ」を追加できます。

ご結納・顔合わせ

ご結納・顔合わせプラン
聘珍樓ではご結納式のお手伝いも承ります。
また、記念撮影、美容着付、お土産品のご用意などもご相談ください。

 

■プラン内容
・コース料理 / 乾杯用のスパークリングワインをご人数分 / 会場費、卓上花

お一人様10,000円(税込) 4名様より

・魚滑(真鯛の広東式刺身)
・蟹肉入りフカヒレスープ
・海老のチリソースと帆立のマヨネーズソース
・国産牛肉と季節野菜の炒め
・蓮の葉包みチマキ
・フルーツのせ杏仁豆腐

ドリンク

聘珍樓ソムリエセレクト
シャンパーニュフェア
Taittinger Brut Reserve
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
Glass1,800円(税込)
Bottle10,500円(税込)

(白)辛口
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

複数のヴィンテージのワインをバランス良くブレンドし、最低3年間熟成。
高いシャルドネの比率により、エレガントでバランスの取れたフレッシュな味わい。
〈A.O.C シャンパーニュ〉

テタンジェ ブリュット レゼルヴ
※サービス料10%別途頂戴いたします。
※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
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