中国料理・広東料理|聘珍樓(へいちんろう)

大阪聘珍樓_2023.12-2024.02_MENU

VISA / MasterCard / JCB / DinersClub / AMEX / 銀聯

※サービス料10%別途頂戴いたします。
※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。

コース

2023年12月1日~2024年2月29日

えいがのえん
栄華之筵
お一人様9,000円(税込) 2名様より

・三種前菜盛り合わせ/本日の一品
・干し貝柱ときのこ入りフカヒレスープ
・海老のマヨネーズソースとチリソース
・マーボー豆腐
・黒酢のスブタ
・和牛肉と野菜入りチャーハン
・季節のフルーツコンポートのせ杏仁豆腐

料理長おまかせコース
お一人様14,000円(税込) 2名様より
・魚滑(旬魚の広東式お刺身) / フカヒレ入り壺蒸しスープ / 本格窯焼き北京ダック 他
お一人様18,000円(税込) 2名様より
・魚滑(旬魚の広東式お刺身) / フカヒレの姿煮込み / 本格窯焼き北京ダック 他
お一人様25,000円(税込) 2名様より
・魚滑(旬魚の広東式お刺身) / フカヒレの姿煮込み / 本格窯焼き北京ダック / 和牛ヒレ肉のステーキ 他

この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓 料理長 安井 良孝

干し鮑コース
お一人様35,000円(税込) 2名様より
・フカヒレの姿煮込み / 干し鮑 / 本日の厳選海鮮 他

旨味が凝縮された干し鮑のコースです。旬の海鮮食材や季節の野菜と共に広東料理の 味わい深さをご堪能ください。尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

2023年9月4日~

聘珍樓ペアリングコース 2名様より 2日前まで要予約

コース料理 お一人様22,000円(税込)
・帆立貝の聘珍樓式刺身 / フカヒレの姿煮込み / 本格窯焼き北京ダック 他

ドリンク
ワインペアリング お一人様15,000円(税込)
中国茶ペアリング お一人様8,000円(税込)

 

料理の一皿ごとに少量ずつのドリンクとの組み合わせを提案する特選コースです。
海鮮食材や聘珍樓シグネチャーディッシュなどをご用意しワインはソムリエ、中国茶は茶芸師がそれぞれおすすめのペアリングを考案しました。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

フリードリンク
お一人様2,100円(税込)6名様より
聘珍樓各店にてコース料理に追加できるフリードリンクメニューをご用意いたしております。 各種ご宴会に最適です。

■ドリンク内容
・瓶ビール / 紹興酒 / 焼酎 / ノンアルコールビール / オレンジジュース / ウーロン茶

 

※フリードリンクはコース料理をご注文の場合に追加できます。
※フリードリンクのご注文は6名様より承ります。
※ご利用時間は約2時間でございます。

ランチ

2024年1月2日~2023年1月5日
11:00~15:00(14:00 L.O.)

お正月特別コース

がしょうのえん
賀正之筵
お一人様15,000円(税込)

・前菜の盛り合わせ
・二種海鮮のXO醤蒸し
・フカヒレの姿煮込み 濃厚鶏スープ
・和牛肉と野菜の黒胡椒炒め
・干し貝柱入り煮込み伊府麺
・フルーツのせ杏仁豆腐

しんしゅんのえん
新春之筵
お一人様8,000円(税込)

・鮮魚の広東式刺身
・干し貝柱入りフカヒレスープ
・海老のマヨネーズソースとチリソース
・和牛と野菜のオイスターソース炒め
・小柱とチャーシュー入りチャーハン
・フルーツ入りタピオカココナッツミルク

2024年2月1日~2024年2月29日
平日限定 11:00~15:00(14:00 L.O.)

聘珍樓アンチエイジング薬膳
例湯(ライトン)コース

お一人様5,000円(税込)

・三種前菜の盛り合わせ
・例湯(本日のスープ)
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ りんご酢のジュレ

ファイネストランチ
お一人様6,000円(税込)

・お好みの一品をお選びください
①焼き物入り前菜盛り合わせ
②旬の魚の広東式刺身
③サラダ
———-
・本日のスープ
———-
・お好みの一品をお選びください
①大海老のチリソースとマヨネーズソース
②和牛肉と季節野菜の炒め
③鮑の香り炒め
④料理長特選本日の一品
———-
・お好みの一品をお選びください
①本日のおすすめ麺料理
②本日のおすすめご飯もの
③香港式蒸しパン
———-
・お好みの一品をお選びください
①フルーツ入りココナッツミルク
②旬のフルーツのせ杏仁豆腐
③本日のデザート

おまかせランチコース
お一人様7,500円(税込)

厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理をランチ限定で提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓 料理長

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース

お一人様9,600円(税込)

・三種前菜の盛り合わせ
・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ りんご酢のジュレ

2024年2月3日~2024年2月25日
土日祝日限定 11:00~15:00(14:00 L.O.)

聘珍樓アンチエイジング薬膳
例湯(ライトン)コース

お一人様5,000円(税込)

・三種前菜の盛り合わせ
・例湯(本日のスープ)
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ りんご酢のジュレ

おまかせランチコース
お一人様7,500円(税込)

厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理をランチ限定で提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓 料理長 安井良孝

えいがのえん
栄華之筵
お一人様9,000円(税込)

・三種前菜盛り合わせ/本日の一品
・干し貝柱ときのこ入りフカヒレスープ
・海老のマヨネーズソースとチリソース
・マーボー豆腐
・黒酢のスブタ
・和牛肉と野菜入りチャーハン
・季節のフルーツコンポートのせ杏仁豆腐

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース

お一人様9,600円(税込)

・三種前菜の盛り合わせ
・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ りんご酢のジュレ

フカヒレの姿煮ランチ
排翅之筵
お一人様13,500円(税込)

・真鯛の広東式刺身
・三種前菜の盛り合わせ
・二種海鮮の自家製XO醤蒸し
・フカヒレの姿煮込み 濃厚鶏スープ 陶板仕立て
・和牛肉と野菜の炒め
・本日の麺飯
・本日のデザート

2023年1月2日~2023年1月5日
11:00~15:00

お正月特別コース

がしょうのえん
賀正之筵
お一人様13,000円(税込)

・前菜の盛り合わせ
・二種海鮮の自家製XO醤蒸し
・フカヒレの姿煮込み 鶏濃厚スープ
・和牛肉と野菜の黒胡椒炒め 籠盛り
・チャーシューと小柱入りチャーハン
・フルーツのせ杏仁豆腐

しんしゅんのえん
新春之筵
お一人様8,000円(税込)

・鯛の広東式お刺身
・蟹肉と衣笠茸入りフカヒレスープ
・海老の紅白仕立て
・和牛肉と野菜のオイスターソース炒め
・蓮の葉包みのちまき
・フルーツ入りタピオカココナッツミルク

スペシャルメニュー

上海蟹メニュー

入荷状況により提供期間中でもお取扱い出来ない場合がございます。
詳しくは店頭スタッフまでお尋ねください。

上海蟹の蒸しもの
メス6,800円(税込)/オス8,800円(税込)

上海蟹の蒸しもの
メス6,800円(税込)
オス8,800円(税込)

上海蟹のショーロンポウ
(2個)900円(税込)/(4個)1,800円(税込)/(6個)2,700円(税込)

上海蟹のショーロンポウ
(2個)900円(税込)
(4個)1,800円(税込)
(6個)2,700円(税込)

上海蟹のシュウマイ
(2個)1,100円(税込)

上海蟹肉と豆腐の煮込み
3,900円(税込)

上海蟹肉入りフカヒレスープ
3,900円(税込)

上海蟹肉入りチャーハン
4,400円(税込)

焼き物入り野菜たっぷり冷やし麺
2,500円(税込)

・香菜入り豆豉(トウチ)味タレ。
・翡翠麺を使用。

海鮮入り冷やし麺
3,600円(税込)

お好みの味付けをお選びください。
・胡麻ダレ
・醤油ダレ

薬膳コース

2024年2月
「聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース」のご案内

お一人様9,600円(税込) 2名様より

冬のよどみ汚れを追い出す 篇


健康長寿をかなえる一手段として、 滋養に満ちた「聘珍樓の壺蒸しスープ」で 毎月ごとに体をメインテナンスなさいませんか?
移り変わる季節の食養養生テーマに合わせ、 旬の食材を盛り込んだ薬膳コースをお届けします。

監修:大田ゆう子(国際中医薬膳師・国際中医師)

 

・三種前菜の盛り合わせ
・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ りんご酢のジュレ

プレミアム壺蒸しスープコースはご予約なしでご提供できるようになりました。
ご来店時に、ご注文いただけます。

アンチエイジング薬膳
例湯ライトンコース

お一人様5,000円(税込) 2名様より

プレミアム壺蒸しスープを例湯(本日のスープ)に変更して提供いたします。
例湯…香港などで日常的におかずと一緒に食べるスープ。
季節により具材の組み合わせは様々でたくさんの種類があります。


・三種前菜の盛り合わせ
・例湯(本日のスープ)
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ りんご酢のジュレ

聘珍樓アンチエイジング薬膳 プレミアム壺蒸しスープ
お一人様4,600円(税込)

 

・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ

 

お一人様+2,000円(税込)にて 今月のプレミアム壺蒸しスープに 「姿フカヒレ」を追加できます。

お顔合わせ

ランチ限定 11:00~15:00(14:00 L.O.)

お顔合わせプラン
ご両家のお慶びの席にふさわしいお料理とおもてなしでお手伝いさせていただきます。

 

■プラン内容
・コース料理 / 乾杯用のお飲み物 (スパークリングワイン) / テーブル装花 / 個室にてご用意させて頂きます。

お一人様12,000円(税込) 4名様より

・聘珍樓特製前菜の盛り合わせ
・蟹肉入りフカヒレスープ
・鮑の香り炒め
・鯛の蒸し物
・海老の紅白仕立て
・干し貝柱入りちまき
・マンゴーと杏仁の二色豆腐

ドリンク

2023年9月4日~

聘珍樓ペアリングコース 2名様より 2日前まで要予約

コース料理 お一人様22,000円(税込)
・帆立貝の聘珍樓式刺身 / フカヒレの姿煮込み / 本格窯焼き北京ダック 他

ドリンク
ワインペアリング お一人様15,000円(税込)
中国茶ペアリング お一人様8,000円(税込)

 

料理の一皿ごとに少量ずつのドリンクとの組み合わせを提案する特選コースです。
海鮮食材や聘珍樓シグネチャーディッシュなどをご用意しワインはソムリエ、中国茶は茶芸師がそれぞれおすすめのペアリングを考案しました。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

聘珍樓ソムリエセレクト
シャンパーニュフェア
Taittinger Brut Reserve
テタンジェ ブリュット レゼルヴ

Glass2,400円(税込)
Bottle13,800円(税込)


(白)辛口
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

複数のヴィンテージのワインをバランス良くブレンドし、最低3年間熟成。
高いシャルドネの比率により、エレガントでバランスの取れたフレッシュな味わい。
〈A.O.C シャンパーニュ〉

テタンジェ ブリュット レゼルヴ
※サービス料10%別途頂戴いたします。
※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
かご
PAGETOP
Copyright © 株式会社聘珍樓 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.