 鮮魚の刺身仕立て |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| 「鳳城」とは魚料理で有名な廣東省「順徳」の古い名称です。その代表的な刺身料理がこの「鳳城魚滑」です。当店では水揚げされた身の引き締まった活きの良い鮮魚を用い、熟練の調理人の庖丁技によい透き通るような真鯛の身を起こし、フレッシュな大根、パプリカ、香菜、カシューナッツ、レモンピール、黄金煎りゴマなどのツマや薬味を添え、お客様の目の前ですべての素材をタレで和え、お召し上がりいただきます。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
鮮魚の刺身仕立て |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| 「鳳城」とは魚料理で有名な廣東省「順徳」の古い名称です。その代表的な刺身料理がこの「鳳城魚滑」です。当店では水揚げされた身の引き締まった活きの良い鮮魚を用い、熟練の調理人の庖丁技によい透き通るような真鯛の身を起こし、フレッシュな大根、パプリカ、香菜、カシューナッツ、レモンピール、黄金煎りゴマなどのツマや薬味を添え、お客様の目の前ですべての素材をタレで和え、お召し上がりいただきます。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
