吉祥寺聘珍樓

こうばい
紅梅コース
お一人様5,000円（税別） 2名様より

・前菜の盛り合わせ
・冬瓜､鶏肉､干し貝柱､ズワイ蟹肉入りスープ
・二種点心の盛り合わせ
・モンゴウイカの塩レモンニンニク蒸し
・清流鶏胸肉とパイナップルの甘酢炒め
・海老とハムユイ入りチャーハン
・小豆入りタピオカココナッツミルク

きっしょう
吉祥コース
お一人様6,000円（税別） 2名様より

・前菜の盛り合わせ
・海老のマヨネーズソース
・冬瓜とズワイ蟹肉入りフカヒレスープ
・モンゴウイカと山芋、キクラゲの塩味炒め
・白身魚のレモンソースがけ
・牛肉の豆豉醤あんかけビーフン
・自家製杏仁豆腐

えいが
榮華コース
お一人様8,000円（税別） 2名様より

・本日のおすすめ一品前菜
・窯焼きチャーシュー
・濃厚伊勢海老出汁のズワイ蟹肉入りフカヒレスープ
・二種海鮮の青海苔炒め巣籠盛り
・鮑と鯛の巻きもの極上スープあんかけ
・ジャージャー麺
・枝豆入り冷たいお汁粉

料理長おまかせコース
お一人様10,000円（税別）2名様より
・フカヒレ入り壷蒸しスープ / 北京ダック / 本日の厳選海鮮 他
お一人様12,000円（税別）2名様より
・鮮魚の広東式刺身 / フカヒレ姿煮込み(30g) / 北京ダック / 本日の厳選海鮮 他
お一人様15,000円（税別）2名様より
・鮮魚の広東式刺身 / フカヒレ姿煮込み(50g) / 北京ダック / 本日の厳選海鮮 他

この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
吉祥寺聘珍樓 料理長 福澤 和之

特大フカヒレ（100g）を使用したコースです。
旬の海鮮食材や季節の野菜と共に広東料理の味わい深さをご堪能ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

お一人様2,210円（税別）

・コーンポタージュスープ
・海老と卵炒め、オイスターソースあんかけ
・特製酢豚
・シュウマイ・海老蒸し餃子
・蟹肉入りチャーハン
・ミニアンニン豆腐

お一人様3,850円（税別）

・蟹肉入りコーンポタージュスープ
・海老、ホタテの卵炒め　トマトソース
・牛肉のオイスターソース炒め
・海老蒸し餃子・フカヒレ入り蒸し餃子
・海老とチャーシュー入りチャーハン
・ミニアンニン豆腐・フルーツ

・焼きそば
・本日のスープ
・ザーサイ
・海老入り蒸しぎょうざ
・杏仁豆腐

・六種前菜の盛り合わせ
・五目入りフカヒレスープ
・三種点心の盛り合わせ
・広東式八宝菜
・酢豚
・五目入りチャーハン
・フルーツ入りタピオカココナッツミルク

・本日のスープ
・鶏とカシューナッツの炒め
・イカの湯引き
・ザーサイ、白飯
・杏仁豆腐

・本日のスープ
・牛肉のオイスターソース炒め
・豆腐の蒸し物
・ザーサイ、白飯
・杏仁豆腐

・本日のスープ
・鶏肉の豆豉（トウチ）炒め
・白身魚の蒸し物
・ザーサイ、白飯
・杏仁豆腐

・本日のスープ
・海老のチリソース
・蒸し鶏の葱ソース
・ザーサイ、白飯
・杏仁豆腐

・本日のスープ
・チンジャオニュウロース
・季節野菜のクリーム煮込み
・ザーサイ、白飯
・杏仁豆腐

・窯焼きチャーシュー
・冷やし豆腐
・青菜の湯引き
・本日のおすすめ点心四種
・お粥
・杏仁豆腐

《7月1日～7月31日》

・前菜の盛り合わせ
・本日のスープ
・空芯菜の炒め
・Ⓐ、Ⓑよりお好みの1品をお選びください
Ⓐ二種海鮮のスパイシー炒め
Ⓑサイコロステーキの香り焼き
・チャーシュー入りチャーハン
・自家製杏仁豆腐

《7月4日～7月26日》

・前菜の盛り合わせ
・青海苔入り玉子スープ
・海老ともやしの腐乳ソース炒め
・イカのニンニク蒸し
・とうもろこしとチャーシュー入りチャーハン
・自家製杏仁豆腐

「心」を養いながら、酷暑を乗り越える 篇
健康長寿をかなえる一手段として、 滋養に満ちた「聘珍樓の壺蒸しスープ」で 毎月ごとに体をメインテナンスなさいませんか？
移り変わる季節の食養養生テーマに合わせ、 旬の食材を盛り込んだ薬膳コースをお届けします。
監修：大田ゆう子（国際中医薬膳師・国際中医師）

・牛肉、らっきょう、もやしの冷菜
・スッポンと冬瓜、薬膳キノコ入り壺蒸しスープ
・ピータン、塩卵、莧菜の煮込み
・鶏肉、湯葉のなつめ蒸し
・サラダ冷麺
・マンゴー腸粉（チョンファン）

Taittinger Brut Reserve
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
Glass1,500円（税別）
Bottle9,250円（税別）

（白）辛口
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

複数のヴィンテージのワインをバランス良くブレンドし、最低3年間熟成。
高いシャルドネの比率により、エレガントでバランスの取れたフレッシュな味わい。
〈A.O.C シャンパーニュ〉

・三種前菜の盛り合わせ
・鴨ロース入りサラダ
・二種点心盛り合わせ
・イカのニンニク蒸し
・マーボー茄子
・海老とコーン入りチャーハン
・タピオカ入りココナッツミルク

・四種前菜の盛り合わせ
・干し貝柱と筍、きのこ入りフカヒレスープ
・三種点心の盛り合わせ
・海老とカシューナッツの炒め
・白身魚の甘酢あんかけ
・ジャージャン麺
・杏仁豆腐と中国菓子

・六種前菜の盛り合わせ
・蟹肉と蟹卵入りフカヒレスープ
・三種点心の盛り合わせ
・大海老の二種ソ－ス盛り合わせ
・牛肉とピーマンの細切り炒め
・干し貝柱、鶏肉入りあんかけチャーハン
・二色杏仁豆腐とココナッツ団子

・お頭付き、真鯛の広東式お刺身
・蟹肉と蟹卵入りフカヒレスープ
・ホタテとイカのあっさり炒め
・本格窯焼き北京ダック ホールカット
・大海老の2種ソース（チリソース、マヨネーズソース）
・海鮮入りチャーハン
・フルーツ入り杏仁豆腐
・工芸茶