大阪聘珍樓

中国料理は、「食在廣州」の言葉どおり、干し鮑やふかひれ、燕の巣などの高級食材で知られていますが、何よりも「食と健康」を第一に考えています。
大阪聘珍樓では、特に旬の海鮮料理を豊富に取りそろえてご提供させて頂いております。

新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向け、ヒルトンプラザの緊急対応策として、3月1日(日)より営業時間を短縮してまいりましたが、営業時間変更期間を当面の間、延長いたします。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

■営業時間変更期間を当面の間、延長いたします。

変更内容

平日　11:00～14:00(L.O.) → 11:30～14:00(L.O.)
　　　17:00～21:00(L.O.) → 17:00～20:30(L.O.)
土曜　11:00～21:00(L.O.) → 11:30～20:30(L.O.)
日・祭日　11:00～21:00(L.O.) → 11:30～20:30(L.O.)

【当月、来月の休館日】：4月7日(火)

お店からのお知らせ

・立食パーティ―プラン
・休館日のご案内
・料理人からのお願い
・ご自慢のワインをお持ちください
・現在使用している主な食材の産地

・「グランドメニュー」はこちら
・「3月聘珍小菜メニュー」はこちら
・「4月聘珍小菜メニュー」はこちら

えいがのえん
栄華之筵
お一人様7,500円（税別） 2名様より

・季節の前菜盛り合わせ
・蟹肉と蕪入りフカヒレスープ
・大海老のマヨネーズソースとチリソース
・マーボー豆腐
・黒酢のスブタ
・桜海老とチャーシュー入りチャーハン
・柑橘のコンポートのせ杏仁豆腐

料理長おまかせコース
お一人様12,000円（税別） 2名様より

お一人様15,000円（税別） 2名様より

お一人様18,000円（税別） 2名様より

この程、皆さまに可能な限り美味しい料理を楽しんでいただけますように厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓料理長　安井良孝

干し鮑コース
お一人様28,000円（税別） 2名様より

旨味が凝縮された干し鮑のコースです。旬の海鮮食材や季節の野菜と共に広東料理の味わい深さをご堪能ください。尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

フリードリンク
お一人様1,860円（税別）6名様より

※フリードリンクはコース料理をご注文の場合に追加できます。
※フリードリンクのご注文は6名様より承ります。
※ご利用時間は約2時間でございます。

飲茶ランチ
お一人様3,300円（税別）

※メニューは一例です
・三種前菜の盛り合わせ
・海老入り蒸しぎょうざ
・とび子のせシュウマイ
・はるまき
・腸詰めと干し海老入り大根もちの香り焼き
・グリーンカールの腐乳炒め
・ワンタンスープ
・本日のご飯または麺
・杏仁とマンゴーの二色豆腐

聘珍樓アンチエイジング薬膳
例湯（ライトン）コース
お一人様4,000円（税別）

・三種前菜の盛り合わせ
・例湯（本日のスープ）
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ　りんご酢のジュレ

ファイネストランチ
お一人様4,700円（税別）

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・本日のフカヒレスープ
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おまかせランチコース
お一人様6,100円（税別）

厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理をランチ限定で提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。
大阪聘珍樓　料理長安井良孝

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース
お一人様8,000円（税別）

・三種前菜の盛り合わせ
・烏骨鶏とフカヒレ、クワイ、クレソンの壺蒸しスープ
・椎茸のオイスターソース煮込み
・鱈の棗、陳皮蒸し
・あさりとニラ、松の実入りお粥
・二種フルーツ　りんご酢のジュレ

フカヒレの姿煮ランチ
排翅之筵
お一人様9,500円（税別）

・季節の前菜盛り合わせ
・鶏肉とカシューナッツ炒め
・フカヒレの姿煮込み濃厚鶏スープ陶板仕立て
・大海老のマヨネーズソースとチリソース
・アサリと桜海老入りチャーハン
・本日のデザート

飲茶ランチ
お一人様3,300円（税別）

聘珍樓アンチエイジング薬膳
例湯（ライトン）コース
お一人様4,000円（税別）

おまかせランチコース
お一人様6,100円（税別）

えいがのえん
栄華之筵
お一人様7,500円（税別）

・季節の前菜盛り合わせ
・白菜と干し貝柱入りフカヒレスープ
・大海老の二種ソース仕立て
・マーボー豆腐
・黒酢のスブタ
・蟹肉と小柱入りチャーハン
・クランベリージュレのせ杏仁豆腐

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース
お一人様8,000円（税別）

フカヒレの姿煮ランチ
排翅之筵
お一人様9,500円（税別）

季節のおすすめ料理

前菜
本日の天然鮮魚の広東式お刺身	3,200円（税別）
国産ローストビーフとサラダの四川ピリ辛ソース	2,200円（税別）
三種前菜盛り合わせ(1名様用)	1,400円（税別）
聘珍樓特製前菜の盛り合わせ(1名様用)	2,200円（税別）
ボタン海老のサラダ	2,500円（税別）
国産鮑の冷菜(約100g)	4,800円（税別）
燉湯
本日の壷蒸しスープ(1名様用)	1,620円（税別）
極上海燕の巣、蟹肉入りスープ(1名様用)	5,000円（税別）
海鮮
三種海鮮と季節野菜の炒め(2名様用) ※XO醤・豆豉醤・椒麻からお選び下さい。	2,900円（税別）
酔っ払い海老の薬膳スープ茹で(6尾)	4,100円（税別）
国産鮑のオイスターソース煮込み(約300g)	16,200円（税別）
牛肉
和牛肉の辛味煮込み(2名様用)	3,800円（税別）
麺飯
韓国産アワビ入りリゾット炒飯	2,800円（税別）
点心・甜品
菜の花入りシュウマイ(1個)	280円（税別）
あんまん(1個)	250円（税別）
ラズベリーとイチゴの二層プリン	650円（税別）

ご宴会プラン

オプションメニューにてご宴会プランをアレンジ頂けます。

【10,000円プランのみ】・お一人様＋5,616円（税込）にて、スープをフカヒレの姿煮込み(約50g)に変更頂けます。
【13,000円プランのみ】・お一人様＋5,616円（税込）にて、スープをフカヒレの姿煮込み(約50g)に変更頂けます。
・お一人様＋1,250円（税込）にて北京ダックを1枚追加頂けます。
・お一人様＋1,000円（税込）にて、鮮魚の広東式刺身を追加頂けます。
・お一人様＋1,500円（税込）にて乾杯用シャンパン、テタンジェ・ブリュット・レゼルヴを追加頂けます。

お一人様10,000円（税込） 6名様より

・前菜の盛り合わせ
・鶏肉と干し椎茸入りフカヒレスープ
・大海老のチリソースとマヨネーズソース
・マーボー豆腐
・黒酢のスブタ
・小柱と桜海老入りチャーハン
・ライチ紅茶ゼリー

お一人様13,000円（税込） 6名様より

・鮑の冷製　酢漬け野菜添え
・蟹肉とほうれん草入りフカヒレスープ
・白姫海老とホタテ貝の自家製XO醤蒸し
・牡蠣、豚肉、干し椎茸の沙茶醤煮込み
・国産牛肉の芽椒醤炒め
・チャーシュー入り蝦子麺焼きそば
・柑橘のコンポートのせ杏仁豆腐

お一人様17,000円（税込） 6名様より

・前菜の盛り合わせ
・イカのセイロ蒸し椒麻ソースがけ
・フカヒレの姿煮込み濃厚鳥スープ
・和牛肉と季節野菜の炒め
・鮮魚の甘酢あんかけ
・雲呑入りつゆ麺
・白玉団子入りクルミの汁粉

ご結納・顔合わせプラン

お一人様10,000円（税込） 4名様より

・魚滑（真鯛の広東式刺身）
・蟹肉入りフカヒレスープ
・海老のチリソースと帆立のマヨネーズソース
・国産牛肉と季節野菜の炒め
・蓮の葉包みチマキ
・フルーツのせ杏仁豆腐

NEW
「聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース」のご案内
お一人様8,000円（税別） 2名様より

「気血水」を満たして、春スタートの準備篇
健康長寿をかなえる一手段として、滋養に満ちたスープを召し上がっていただきたい。
そんな聘珍樓の思いを込めた「アンチエイジング薬膳プレミアム壺蒸しコース」が誕生しました。
お届けするのは、月ごとの養生テーマに合わせた食養薬膳。
食べ終わったときの体の喜びと満足感を味わってください。
聘珍樓が皆様の健やかさへのお手伝いを、毎月できますように
監修：大田ゆう子（国際中医薬膳師・国際中医師）

・帆立貝､セロリ､大根､菊花の和え物
・フカヒレ､スッポン､ツブ貝の壺蒸しスープ
・つくなが芋､黒キクラゲ､イカのトウチ醤炒め
・アスパラの蟹肉あんかけ
・鶏肉､干し貝柱入り撈飯（ロウファン）
・三種フルーツ　メイクイルーシュの香り

アンチエイジング薬膳
例湯ライトンコース

お一人様4,000円（税別） 2名様より

プレミアム壺蒸しスープを例湯（本日のスープ）に変更して提供いたします。

例湯…香港などで日常的におかずと一緒に食べるスープ。
季節により具材の組み合わせは様々でたくさんの種類があります。

・帆立貝､セロリ､大根､菊花の和え物
・例湯（本日のスープ）
・つくなが芋､黒キクラゲ､イカのトウチ醤炒め
・アスパラの蟹肉あんかけ
・鶏肉､干し貝柱入り撈飯（ロウファン）
・三種フルーツ　メイクイルーシュの香り

今月のプレミアム壺蒸しスープ

お一人様4,000円（税別）

・フカヒレ､スッポン､ツブ貝の壺蒸しスープ

聘珍樓ソムリエセレクト
シャンパーニュフェア

Taittinger Brut Reserve
テタンジェブリュットレゼルヴ
Glass1,500円（税別）
Bottle9,250円（税別）

（白）辛口
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

複数のヴィンテージのワインをバランス良くブレンドし、最低3年間熟成。
高いシャルドネの比率により、エレガントでバランスの取れたフレッシュな味わい。
〈A.O.C シャンパーニュ〉

春の薬膳セミナー「萌麗煌華」－免疫力アップ緊急対策－

自分を守る「健康力」に自信がありますか？病気を遠ざける生き方こそ、薬膳の本質です。
突然の健康危機が身近に及ぶ状況に備えられますように。皆様のリスク管理に伝承中医学の薬膳が役立ちますように。
この春は、「免疫力アップ」をテーマに薬膳セミナーをお届けします。
10周年を迎える聘珍樓薬膳セミナー。深い学びと「10周年スペシャル記念」もご用意してお待ちしています。
セミナー講師：大田ゆう子 (国際中医薬膳師・国際中医師)

2020年4月23日（木）　12:00～
※参加ご希望の方はご予約をお願い致します。

お一人様12,000円（税・サービス料・お料理・セミナー代込）

・聘珍薬膳茶
・自家製スモークダックとクラゲの頭、野菜の甘酢和え
・スッポンとフカヒレ、夏草花の壺蒸しスープ
・海老の龍井茶炒め
・鰻のトウチ蒸し
・精進湯葉巻きの衣揚げ
・えんどう豆のお汁粉
・桃まんじゅう

※サービス料10%別途頂戴いたします。
※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。

MENU

前菜

燉湯

海鮮

牛肉

麺飯

点心・甜品

聘珍樓各店

聘珍樓各店