小倉聘珍樓ANNEX

・三種前菜の盛り合わせ
・蓴菜と干し貝柱入りフカヒレスープ
・白身魚の大豆ソース蒸し 香味ソース
・空心菜と牛肉の細切り炒め
・夏野菜と小柱入りチャーハン
・料理長のお勧めデザート

・四種前菜の盛り合わせ
・海鮮と冬瓜入りフカヒレスープ
・季節野菜と二種海鮮の柚子胡椒炒め
・牛スネ肉とアキレス腱の沙爹醤煮込み
・タコと榨菜の大葉入りチャーハン
・料理長おすすめデザート

この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
小倉聘珍樓ANNEX 料理長　平 実根明

・本日のお勧め前菜
・フカヒレの姿煮込み 濃厚鶏スープ 陶板仕立て
・活鮑ナマコと鮫ホホ肉、花椎茸の煮込み
・和牛のステーキガーリックソース
・オマール海老のXO醤蒸し
・あおさ海苔と海鮮のお粥
・料理長おすすめデザート

お一人様1,364円（税別）

・コーンスープ
・シュウマイ
・海老蒸し餃子
・春巻き
・鶏の唐揚げ
・海老のマヨネーズソース
・卵いためトマトソース
・海老と叉焼入りチャーハン
・アンニンドウフ

この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
小倉聘珍樓ANNEX 料理長　平 実根明

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・鶏の唐揚げ甘酢ソース絡め
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・四川マーボードウフ
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・豚トロ肉の甘辛味噌炒め
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・鶏の唐揚げ油淋ソース
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・豚肉とピーマンの細切り炒め
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1.シウマイ
2.海老入り蒸しギョウザ
3.ショウロンポー
4.棒ギョウザ
5.春巻き
6.大根もち
・鶏肉といろいろ野菜の炒め
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1.シウマイ
2.海老入り蒸しギョウザ
3.ショウロンポー
4.棒ギョウザ
5.春巻き
6.大根もち
・海老の甘酢絡め
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1.シウマイ
2.海老入り蒸しギョウザ
3.ショウロンポー
4.棒ギョウザ
5.春巻き
6.大根もち
・海老と旬野菜のサクサク衣揚げ
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1.シウマイ
2.海老入り蒸しギョウザ
3.ショウロンポー
4.棒ギョウザ
5.春巻き
6.大根もち
・玉子とチャーシューのチリソース炒め
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1.シウマイ
2.海老入り蒸しギョウザ
3.ショウロンポー
4.棒ギョウザ
5.春巻き
6.大根もち
・海老のチリソース
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・季節野菜の蟹肉あんかけ
・海老のチリソース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・イカのXO醤炒め
・海老のオーロラソース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・季節野菜と帆立貝の塩味炒め
・海老のマーラーソース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・牛肉とピーマンの細切り炒め
・海老のマヨネーズソース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・二種海鮮の塩味炒め
・酢豚
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

・五種前菜の盛り合わせ
・ズワイ蟹肉と蟹卵入りフカヒレスープ
・おすすめ点心、三種盛り合わせ
・おめでたい大海老の紅白仕立て
・真鯛の姿蒸し
・蓮の葉包みのチャーハン
・料理長おすすめデザート

初夏のスペシャルコース
お一人様8,000円（税別） 2名様より

・前菜の盛り合わせ
・蟹肉と白キクラゲ入りフカヒレスープ
・白身魚の塩漬唐辛子ガーリック蒸し　香味ソース
・夏野菜と国産牛のオイスターソース炒め
・あおさ海苔、桜海老、浅利の煮込み麺
・料理長お勧めデザート

むくみやすく心も沈みやすい梅雨時に 篇
健康長寿をかなえる一手段として、 滋養に満ちた「聘珍樓の壺蒸しスープ」で 毎月ごとに体をメインテナンスなさいませんか？
移り変わる季節の食養養生テーマに合わせ、 旬の食材を盛り込んだ薬膳コースをお届けします。
監修：大田ゆう子（国際中医薬膳師・国際中医師）

・茹で鶏、板春雨の黒胡麻山椒ソース
・スッポンと冬瓜、薬膳キノコ入り壺蒸しスープ
・インゲン、干し海老のオリーブ漬け菜の炒め
・鶏肉、とうもろこしの卵白炒め
・スペアリブのポウチャイファン
・湯葉入り色々豆の温かいお汁粉

Taittinger Brut Reserve
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
Bottle9,250円（税別）
（白）辛口
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

複数のヴィンテージのワインをバランス良くブレンドし、最低3年間熟成。
高いシャルドネの比率により、エレガントでバランスの取れたフレッシュな味わい。
〈A.O.C シャンパーニュ〉

・三種前菜の盛り合わせ
・具沢山入りスープ
・海老、イカ、旬野菜の塩味炒め
・鶏の唐揚げ甘酢絡め
・豚挽肉と高菜入りチャーハン
・料理長おすすめデザート