小倉聘珍樓ANNEX

こうばいのえん
紅梅之筵
お一人様5,500円（税込） 2名様より

・本日のお勧め前菜
・フカヒレと鶏肉入り酸辛（サンラー）スープ
・海老と野菜、カシューナッツの炒め
・白身魚のクリーム煮込み
・アサリとニラ入りチャーハン
・料理長のお勧めデザート

ふくろくのえん
福禄之筵
お一人様6,600円（税込） 2名様より

・五種前菜の盛り合わせ
・蟹肉入りフカヒレスープ
・お勧め鮮魚の香り揚げマーラーソースと塩味炒め
・国産牛腿肉のサーテージャン炒め
・海老とチャーシュー入りチャーハン
・料理長のお勧めデザート

料理長おまかせコース
お一人様12,300円（税込） 2名様より
・フカヒレ入り壷蒸しスープ / 本格窯焼き北京ダック 他

この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
小倉聘珍樓ANNEX 料理長　大山 満

ばんりのえん
萬里之筵
お一人様16,500円（税込） 2名様より

・季節の前菜盛り合わせ
・フカヒレの姿煮込み　陶板仕立て
・本格窯焼き北京ダック
・エゾアワビと白霊茸の柔らか煮込み
・国産牛サーロインと彩りパプリカの炒め
・鴨出汁スープビーフン
・料理長のお勧めデザート

特大フカヒレコース
お一人様19,800円（税込） 2名様より
・鮮魚の広東式刺身 ／ フカヒレ(100g)の姿煮込み ／ 和牛ヒレ肉のステーキ 他

特大フカヒレ（100g）を使用したコースです。
旬の海鮮食材や季節の野菜と共に広東料理の味わい深さをご堪能ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

お子様プレート要予約
お一人様1,500円（税込）

・コーンスープ
・シュウマイ
・海老蒸し餃子
・春巻き
・鶏の唐揚げ
・海老のマヨネーズソース
・卵いためトマトソース
・海老と叉焼入りチャーハン
・アンニンドウフ

ランチ限定 料理長おまかせコース
お一人様5,700円（税込）

この程、皆さまに可能な限り 美味しい料理を楽しんでいただけますように 厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを 自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。 尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
小倉聘珍樓ANNEX 料理長　大山 満

5.
3月29日(月)～4月4日(日)

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・イカと青菜の湯引き辛味ソース
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

6.
4月5日(月)～4月11日(日)

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・鶏の唐揚げ油淋ソース
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

7.
4月12日(月)～4月18日(日)

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・イカのチリソース
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

1.
4月19日(月)～4月25日(日)

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・マーボー茄子
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

2.
4月26日(月)～4月30日(金)

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・鮮魚の甘酢あんかけ
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

3.
5月6日(木)～5月9日(日)

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・マーボー豆腐
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

4.
5月10日(月)～5月16日(日)

・ザーサイと野菜の酢漬け
・本日のスープ
・豚トロ肉のカレージャン炒め
・本日のチャーハン
・アンニンドウフ 又は タピオカ入りココナッツミルク

5.
3月29日(月)～4月4日(日)

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. 本日のおすすめ点心
・豚細切り肉の甘味噌炒め
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

6.
4月5日(月)～4月11日(日)

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. 本日のおすすめ点心
・海老の甘酢絡め
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

7.
4月12日(月)～4月18日(日)

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. 本日のおすすめ点心
・鶏腿肉のカレー煮込み
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

1.
4月19日(月)～4月25日(日)

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. 本日のおすすめ点心
・豚トロ肉とザーサイの炒め
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

2.
4月26日(月)～4月30日(金)

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. 本日のおすすめ点心
・海老のオーロラソース
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

3.
5月6日(木)～5月9日(日)

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. 本日のおすすめ点心
・チャーシューと玉子の香り焼きオイスターソース
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

4.
5月10日(月)～5月16日(日)

・本日のサラダ
・本日のスープ
・二種点心（お好きなものを2品お選び頂けます）
1. 海老入り蒸しギョウザ
2. ショウロンポー
3. 春巻き
4. 大根もち
5. 本日のおすすめ点心
・海老と青菜の湯引き香味ソース
・本日のお粥
・本日のおすすめデザート

5.
3月29日(月)～4月4日(日)

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・海老のチリソース
・鶏肉とカシューナッツの炒め
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

6.
4月5日(月)～4月11日(日)

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・鮮魚と野菜のサクサク衣揚げ
・豚トロ肉の甘辛味噌炒め
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

7.
4月12日(月)～4月18日(日)

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・海老の衣揚げマヨネーズソース
・スブタ
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

1.
4月19日(月)～4月25日(日)

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・海老のチリソース
・イカと春雨の蒸しもの
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

2.
4月26日(月)～4月30日(金)

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・青梗菜の干し貝柱入りクリームソース
・チジャオニュウロース
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

3.
5月6日(木)～5月9日(日)

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・海老の衣揚げマヨネーズソース
・鶏腿肉のトウチジャン煮込み
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

4.
5月10日(月)～5月16日(日)

・季節の三種前菜盛り合わせ
・本日のフカヒレスープ
・イカと彩り野菜の炒め
・揚げ豆腐の干し貝柱あんかけ
・本日のチャーハン
・本日のおすすめデザート

ようしゅんのえん
陽春之筵
お一人様8,800円（税込） 2名様より

・魚滑（鮮魚の広東式刺身）
・アオサ海苔、明太子入りフカヒレスープ
・バジル入り海老春巻き
・お勧め野菜と二種海鮮のあっさり炒め
・国産牛肩ロースの湯引き　ピリ辛黒ゴマソース
・ソフトシェルクラブ入りイーフーメン
・料理長お勧めデザート

お祝いコース
お一人様11,000円（税込） 4名様より 要予約

・五種前菜の盛り合わせ
・ズワイ蟹肉と蟹卵入りフカヒレスープ
・おすすめ点心、三種盛り合わせ
・おめでたい大海老の紅白仕立て
・真鯛の姿蒸し
・蓮の葉包みのチャーハン
・料理長おすすめデザート

2021年4月
「聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース」のご案内
お一人様8,800円（税込） 2名様より
潤膚駐顔－シワ、たるみを改善 篇
健康長寿をかなえる一手段として、 滋養に満ちた「聘珍樓の壺蒸しスープ」で 毎月ごとに体をメインテナンスなさいませんか？
移り変わる季節の食養養生テーマに合わせ、 旬の食材を盛り込んだ薬膳コースをお届けします。
監修：大田ゆう子（国際中医薬膳師・国際中医師）

・牛スネ肉の漢薬煮込みのせスプラウトサラダ 香菜ドレッシング
・スッポン、茶樹キノコ、牛アキレス腱の壺蒸しスープ
・ナマコのXO醤煮込み
・鶏肉、金華ハム、椎茸、筍の重ね蒸し
・春キャベツとアサリのおこげ
・四種フルーツ入りタピオカデザート

聘珍樓ソムリエセレクト
シャンパーニュ・フェア

Taittinger Brut Reserve
テタンジェ ブリュット レゼルヴ
Bottle10,500円（税込）
（白）辛口
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

複数のヴィンテージのワインをバランス良くブレンドし、最低3年間熟成。
高いシャルドネの比率により、エレガントでバランスの取れたフレッシュな味わい。
〈A.O.C シャンパーニュ〉