日比谷聘珍樓

日比谷公園のほとり。
地上28階。
眼下に広がる眺望と広州名菜はビジネスマンに人気です。
ご宴会、ご接待などおもてなしに最適。
ビジネスチャンスをバックアップいたします。

《日比谷聘珍樓フロアマップ》

新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向け、短縮営業を続けて参りましたが、6月17日（水）より通常営業を再開させて頂きます。
短縮営業期間中は、ご理解・ご協力を賜り、誠にありがとうございました。

通常営業時間：
平日　11:00～15:00／17:00～22:00
土曜　11:00～22:00
休日　日曜・祝日定休

お店からのお知らせ

・今般の新型コロナウイルスによる感染症の対策として、お客さまの健康と安全を第一に考え、またお客さまに安心してご利用いただくため、個室を少人数様でも、お子様連れのファミリーでも、ご利用頂けます。
・料理人からのお願い
・ご自慢のワインをお持ちください
・現在使用している主な食材の産地

・「グランドメニュー」はこちら
・「デザートメニュー」はこちら

・「10月聘珍小菜メニュー」はこちら

イベント
コース
ランチ
スペシャルメニュー
ご結納･顔合わせ

秋の薬膳セミナー「玉潤宝蜜」

食べ物が豊富にある時代なのに、貧血傾向にある現代。壮健で温かい体を持ち、肌や髪に美しい艶を宿すには、「血」はたっぷりと体に満ちて巡っていなくてはなりません。健康の基盤となる「血」の知識、そして薬膳的増やし方をフォーカスします。
セミナー講師：大田ゆう子 (国際中医薬膳師・国際中医師)

2020年10月10日（土）　12:00～予約満席
2020年10月10日（土）　18:00～
2020年10月24日（土）　12:00～
※参加ご希望の方はご予約をお願い致します。

お一人様12,000円（税・サービス料・お料理・セミナー代込）

・聘珍薬膳茶（花陽貴荔茶）
・牛肉餅の煎り焼き
・烏骨鶏､フカヒレ､高麗人参の壺蒸しスープ
・粤鶏、海老すり身の上海蟹あんかけ
・ハタの咸菜蒸し
・焼き鴨､椎茸、海老､アスパラのあんかけチョイマイ
・芋園、タロイモ、柿の豆花
・ドライフルーツ入り月餅

料理長おまかせコース
お一人様12,100円（税別） 2名様より
・鮮魚の広東式お刺身 / 本格窯焼き北京ダック / フカヒレの姿煮込み(30g) 他
お一人様16,700円（税別） 2名様より
・鮮魚の広東式お刺身 / 本格窯焼き北京ダック / フカヒレの姿煮込み(50g) 又はフカヒレ(30g)入り壺蒸しスープ / 和牛ヒレ肉のステーキ他

この程、皆さまに可能な限り美味しい料理を楽しんでいただけますように厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。尚、コース内容につきしてはスタッフにお尋ねください。
日比谷聘珍樓料理長　梁島伸司

特大フカヒレコース
お一人様23,200円（税別） 2名様より
・フカヒレ姿煮込み(100g) / 和牛ヒレ肉のステーキ / 本日の厳選海鮮他

特大フカヒレ（100g）を使用したコースです。
旬の海鮮食材や季節の野菜と共に広東料理の味わい深さをご堪能ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。

えいがのえん
栄華之筵
お一人様9,300円（税別） 2名様より

・季節前菜と窯焼きチャーシュー盛り合わせ
・松茸とズワイ蟹肉入りフカヒレスープ
・秋の味覚とモンゴウイカのあっさり炒め
・天然大海老のチリソース
・もち豚バラ肉のあっさり蒸し自家製辛味ソース
・具沢山入り蓮の葉包みチマキ
・フルーツ入り杏仁豆腐

お子様プレート
お一人様3,250円（税別）

メニュー内容は直接店舗へお問い合わせください。

フリードリンク
お一人様1,860円（税別） 6名様より

ご接待コース
接待之筵
お一人様9,300円（税別）

・季節の前菜盛り合わせ
・フカヒレ姿の上湯スープ
・海老の紅白二色ソース
・彩りパプリカと牛肉の炒め
・福建式あんかけチャーハン
・季節のフルーツ入りアンニンドウフ

おまかせコース
お一人様5,560円（税別）

厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高だと思える料理を提供いたします。
是非一度、ご賞味ください。
尚、コースの内容につきましてはスタッフにお尋ねください。
日比谷聘珍樓料理長　梁島伸司

こんぺきのえん
金碧之筵
お一人様6,950円（税別）

《2020年10月》

・季節の前菜盛り合わせ
・お薦め壺蒸しスープ
・ハタの葱生姜煎り焼き
・国産豚の黒酢のスブタ
・フカヒレ入りあんかけチャーハン
・本日のデザート
・コーヒー

すいちくのえん
翠竹之筵
お一人様4,170円（税別）

《2020年10月》

・三種前菜の盛り合わせ
・黄ニラと干し貝柱のあつもの
・秋茄子とモンゴウイカの芽菜（ヤーツァイ）蒸し
・甘栗と鶏もも肉の煮込み
・海老あんかけ焼きそば
・本日のデザート

「聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース」のご案内
お一人様8,000円（税別） 2名様より

「肺」を潤わせて、内側からみずみずしく篇
健康長寿をかなえる一手段として、滋養に満ちた「聘珍樓の壺蒸しスープ」で毎月ごとに体をメインテナンスなさいませんか？
移り変わる季節の食養養生テーマに合わせ、旬の食材を盛り込んだ薬膳コースをお届けします。
監修：大田ゆう子（国際中医薬膳師・国際中医師）

・三種前菜の盛り合わせ
・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ
・海老のニンニク蒸し
・鱈の柱候醤煮込み
・二種海鮮とキノコのあんかけチョイマイ
・りんごと桂花醤入り糖水

アンチエイジング薬膳
例湯ライトンコース

お一人様4,000円（税別） 2名様より

プレミアム壺蒸しスープを例湯（本日のスープ）に変更して提供いたします。

例湯…香港などで日常的におかずと一緒に食べるスープ。
季節により具材の組み合わせは様々でたくさんの種類があります。

・チーホージャン三種前菜の盛り合わせ
・例湯（本日のスープ）
・海老のニンニク蒸し
・鱈の柱候醤煮込み
・二種海鮮とキノコのあんかけチョイマイ・りんごと桂花醤入り糖水

聘珍樓アンチエイジング薬膳プレミアム壺蒸しスープ

お一人様4,000円（税別）

・烏骨鶏、紅参、ナマコの壺蒸しスープ

日比谷聘珍樓＆大阪聘珍樓限定～特別合同ワインフェア～ KENZO ESTATE ケンゾーエステイト
清涼感と芳醇さを併せ持つ唯一無二の白ワインあさつゆ asatsuyu ハーフボトル(375ml)12,000円（税別）フルボトル(750ml)20,000円（税別）ケンゾーエステイト唯一の白ワインは、ハイディ・バレットが手掛けた初のソーヴィニヨン・ブラン。清涼感と芳醇さを併せ持ち、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれている。
深みとしなやかさを併せ持つ繊細な赤ワイン紫鈴 rindo ハーフボトル(375ml)15,000円（税別）フルボトル(750ml)28,000円（税別）紫は高貴なものを示す色。ここでは上質な葡萄を象徴する。鈴は鈴なり。つまり、紫鈴とは、上質な葡萄が畑一面に実るケンゾーエステイトそのものを表す、フラッグシップワインの名に相応しい言葉。
純粋な葡萄の魅力が頂点で花開く珠玉の名品藍 ai フルボトル(750ml)58,000円（税別）藍染めの色は、紫に比べ、より深く、鮮やかな印象をもたらす。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワインも、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる逸品。長期熟成により、まろやかに変化する繊細な表情が秘められている。
高貴さと優雅さを表す上級ボルドーブレンド紫 murasaki フルボトル(750ml)58,000円（税別）高貴なる色、紫。その名を冠するのは、複数の葡萄品種がより優雅なハーモニーを奏でる上級キュベの証。紫の色使いにも藤色から小豆色まで多彩な表情があったように、微妙に変化する香りや繊細な味わいにこそ、このワインの美徳がある。
太陽の恵みを受けて香り立つ甘美なレイトハーベスト夢久 muku ハーフボトル(375ml)13,000円（税別）豊かな香りと果実の凝縮感に溢れる希少なデザートワイン。熟した果実、薔薇の花びら、白桃やグアバのコンフィなどの穏やかな香りが漂う。様々なシチュエーションや料理との相性も良い、心安らぐ甘口の白ワインです。

聘珍樓ソムリエセレクト
シャンパーニュ・フェア

Taittinger Brut Reserve
テタンジェブリュットレゼルヴ
Glass1,500円（税別）
Bottle9,250円（税別）

（白）辛口
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

複数のヴィンテージのワインをバランス良くブレンドし、最低3年間熟成。
高いシャルドネの比率により、エレガントでバランスの取れたフレッシュな味わい。
〈A.O.C シャンパーニュ〉

ご結納・顔合わせプラン

お一人様10,000円（税込） 4名様より

・季節の前菜盛り合わせ
・蟹肉入りフカヒレスープ
・海老と季節野菜のあっさり炒め
・白身魚のオリーブ漬け菜蒸し
・海老とチャーシュー入りチャーハン
・聘珍樓特製杏仁豆腐

お一人様15,000円（税込） 4名様より

・季節の前菜盛り合わせ
・フカヒレの姿煮　陶板仕立て
・海老の紅白仕立て（チリソース、マヨネーズソース）
・牛肉と季節の野菜の炒めオイスターソース
・蟹肉とレタスのチャーハン
・季節のフルーツ入り杏仁豆腐

※サービス料10%別途頂戴いたします。
※アレルギーをお持ちの方は事前にスタッフにご相談下さい。
※市場の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。

日比谷聘珍樓＆大阪聘珍樓限定～特別合同ワインフェア～ KENZO ESTATE ケンゾーエステイト
清涼感と芳醇さを併せ持つ唯一無二の白ワインあさつゆ asatsuyu ハーフボトル(375ml)12,000円（税別）フルボトル(750ml)20,000円（税別）ケンゾーエステイト唯一の白ワインは、ハイディ・バレットが手掛けた初のソーヴィニヨン・ブラン。清涼感と芳醇さを併せ持ち、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれている。
深みとしなやかさを併せ持つ繊細な赤ワイン紫鈴 rindo ハーフボトル(375ml)15,000円（税別）フルボトル(750ml)28,000円（税別）紫は高貴なものを示す色。ここでは上質な葡萄を象徴する。鈴は鈴なり。つまり、紫鈴とは、上質な葡萄が畑一面に実るケンゾーエステイトそのものを表す、フラッグシップワインの名に相応しい言葉。
純粋な葡萄の魅力が頂点で花開く珠玉の名品藍 ai フルボトル(750ml)58,000円（税別）藍染めの色は、紫に比べ、より深く、鮮やかな印象をもたらす。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワインも、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる逸品。長期熟成により、まろやかに変化する繊細な表情が秘められている。
高貴さと優雅さを表す上級ボルドーブレンド紫 murasaki フルボトル(750ml)58,000円（税別）高貴なる色、紫。その名を冠するのは、複数の葡萄品種がより優雅なハーモニーを奏でる上級キュベの証。紫の色使いにも藤色から小豆色まで多彩な表情があったように、微妙に変化する香りや繊細な味わいにこそ、このワインの美徳がある。
太陽の恵みを受けて香り立つ甘美なレイトハーベスト夢久 muku ハーフボトル(375ml)13,000円（税別）豊かな香りと果実の凝縮感に溢れる希少なデザートワイン。熟した果実、薔薇の花びら、白桃やグアバのコンフィなどの穏やかな香りが漂う。様々なシチュエーションや料理との相性も良い、心安らぐ甘口の白ワインです。

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