アンチエイジング薬膳

2021年9月
2021年10月

養生スープで体調管理、未病を防ぐ

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース

2021年9月

巡りのエイジングケアⅠ「気」を生みだす篇

健康長寿をかなえる一手段として、滋養に満ちたスープを召し上がっていただきたい。
そんな聘珍樓の思いを込めた「アンチエイジング薬膳プレミアム壺蒸しコース」が誕生しました。
お届けするのは、月ごとの養生テーマに合わせた食養薬膳。
食べ終わったときの体の喜びと満足感を味わってください。
聘珍樓が皆様の健やかさへのお手伝いを、毎月できますように

お一人様　8,800円（税込）2名様より
※表示料金に、サービス料を頂戴いたします

■和鴨、鹿アキレス腱、白キクラゲの壷蒸しスープ■ ※お一人様4,400円（税込）にて単品注文していただけます。 PREMIUM 壺蒸しスープ券（１名様用）レストラン全店でご利用できます。プレミアム壺蒸しスープとは聘珍樓の厨房で大切に培われてきた技法で作り上げます。まず金華ハム、丸鶏など上等な具材から澄み切った「上湯」を仕立てます。素焼きの壺に牛肉、烏骨鶏、フカヒレなどの具材とともに、銀耳、枸杞、棗などの中華乾品を入れ、上湯を注ぎ蓋をして蒸し上げます。３～５時間、じっくりと蒸すことで食材のエキスがあまねくスープに溶け出し、味香り、風味が渾然一体となります。滋味深く、体を芯から養うスープとなるのです。すべてが天然の素材のお味です。毎月のテーマに合わせたプレミアム壺蒸しスープを、お一人様4,400円（税込）にて単品注文していただけます。土産用薬膳スープ 2日前までの事前予約で今月のプレミアム蒸しスープを冷凍にて販売いたします。対象店舗：聘珍樓横濱本店・日比谷聘珍樓・大阪聘珍樓
■三種前菜の盛り合わせ	■季節野菜の炒め
■スペアリブの梅ソース	■サツマイモと銀杏の蒸しご飯
■ココナッツシャーベットの葡萄ジュレ

アンチエイジング薬膳
例湯ライトンコース

お一人様4,400円（税込） 2名様より

プレミアム壺蒸しスープを例湯（本日のスープ）に変更して提供いたします。

例湯…香港などで日常的におかずと一緒に食べるスープ。
季節により具材の組み合わせは様々でたくさんの種類があります。

三種前菜の盛り合わせ
例湯（本日のスープ）
季節野菜の炒め
スペアリブの梅ソース
サツマイモと銀杏の蒸しご飯
ココナッツシャーベットの葡萄ジュレ

養生スープで体調管理、未病を防ぐ

聘珍樓アンチエイジング薬膳
プレミアム壺蒸しスープコース

2021年10月

巡りのエイジングケアⅡ 「血」を若々しく篇

お一人様　8,800円（税込）2名様より
※表示料金に、サービス料を頂戴いたします

■和鴨、鹿アキレスケン、白キクラゲ、紅参の壺蒸しスープ■ ※お一人様4,400円（税込）にて単品注文していただけます。 PREMIUM 壺蒸しスープ券（１名様用）レストラン全店でご利用できます。プレミアム壺蒸しスープとは聘珍樓の厨房で大切に培われてきた技法で作り上げます。まず金華ハム、丸鶏など上等な具材から澄み切った「上湯」を仕立てます。素焼きの壺に牛肉、烏骨鶏、フカヒレなどの具材とともに、銀耳、枸杞、棗などの中華乾品を入れ、上湯を注ぎ蓋をして蒸し上げます。３～５時間、じっくりと蒸すことで食材のエキスがあまねくスープに溶け出し、味香り、風味が渾然一体となります。滋味深く、体を芯から養うスープとなるのです。すべてが天然の素材のお味です。毎月のテーマに合わせたプレミアム壺蒸しスープを、お一人様4,400円（税込）にて単品注文していただけます。土産用薬膳スープ 2日前までの事前予約で今月のプレミアム蒸しスープを冷凍にて販売いたします。対象店舗：聘珍樓横濱本店・日比谷聘珍樓・大阪聘珍樓
■三種前菜の盛り合わせ	■イカの黒豆、陳皮蒸し
■色々きのこの南乳煮込み	■うなぎの煲仔飯(ポウチャイファン)
■山楂子入り団子金木犀の糖水